Статии

Студена паста: 3 начина за приготвяне и сервиране на салати с паста

Студена паста
19.04.2022 г.
Ще ви предложим 3  рецепти за салати от паста с риба, месо и зеленчуци, които можете да приготвите за многобройните случаи през лятото - от бюфет на открито до закуска в офиса.

Салатите със суха или прясна паста могат да се приготвят по много различни начини - от лесни, класически ястия до вкусни гурме творения. С тези 3 вкусни рецепти се опитваме да отидем малко по-далеч от обичайните моцарела и чери домати и да открием някои вкусни и оригинални предложения. Но нека да започнем с някои общи инструкции.

Студена паста: готвене и дозировка
1) Пастата трябва да се сготви ал денте, да се отцеди, така че готвенето трябва да се прекъсне, като се прекара под струя студена вода, в противен случай тя ще потъмнее.

2) Дозите на пастата приблизително съответстват на дозите на топлите ястия, но обикновено в салатите дресингът заема повече място, така че правилната доза е 70-80 г (неварена) паста на порция.

3) Салатата с паста може да се съхранява в хладилник, но е добре да се извади малко преди сервиране, за да е на стайна температура или хладна.

4) Студената паста със зеленчуци също се съхранява добре в кутията за обяд, която ви придружава на работа или по време на пътуване, но студената паста със сурова риба, ракообразни или съставки, които лесно се развалят, трябва да се съхранява в хладилника до момента на употреба.

5) Може ли да се консумират студена паста  по време на бременност? Зависи. Ако никога не сте боледували от токсоплазмоза, суровите плодове и зеленчуци, както и суровата риба и месо обикновено не се препоръчват. За щастие има безброй рецепти за салати с паста с готвени съставки, например номер 3 в нашия списък! Можете също така да адаптирате рецептите, като готвите зеленчуците, които са посочени като пресни.

Студени летни рецепти за паста

Студена паста с песто и скариди
При студената паста с риба мидите са отличен избор, тъй като се запазват дълго време твърди и са добри и на стайна температура.
За тази рецепта е необходимо да сварите пене ригате, да ги охладите под течаща вода, след което да ги намажете с песто (за предпочитане прясно приготвено у дома!); през това време ще бланширате опашки от скариди в тиган с малко олио. Допълнете картината с чери домати, запечени във фурната на умерен огън за около 30 минути (можете да ги използвате и сурови, ако времето ви е малко). Гарнирайте с няколко листа пресен босилек.

Вкусна студена паста с октопод
Ето една изтънчена идея за студена паста с риба: спагети с октопод и шисо (японски босилек). На първо място трябва да приготвите октопода (около 60 г на глава суров; опитайте да го приготвите в тенджера под налягане, за да стане по-бързо). Когато изстине, го нарежете на парчета. Сварете спагетите капелини, отцедете ги и спрете да се варят под студена вода, след което ги объркайте с октопода и нарязаните листа шисо; добавете черни маслини, ситно нарязан пролетен лук и сурово масло. Листата шисо могат да се купят от специализирани магазини за етно и макробиотична храна и могат да се използват сурови и нарязани на ситно, точно както за нашето песто. Ако не можете да ги намерите, можете да ги замените с обикновен бейби спанак: вкусът е различен, но рецептата е също толкова вкусна!

Безглутенова паста салата със зеленчуци

За да направите свеж вариант на салатата с паста, можете да си поиграете с макаронените изделия. Опитайте да използвате оризова паста, която е подходяща и за хора с непоносимост (оризовата паста обикновено не съдържа глутен): сварете пастата за времето, посочено на опаковката; междувременно нарежете на ивици по 1 нова тиквичка на порция (или половин стандартна тиквичка) и я задушете в тиган или уок със зехтин, предварително сварен червен боб и пресен лют червен пипер. Отцедете пастата, разбъркайте със соса при изключен огън, оставете да се охлади и съхранявайте в хладилник или сервирайте веднага на стайна температура.

 
Отзиви

Клиентите за нас

Заповядайте в Муцети на ул Позитано 34 и споделете Вашето мнение. Ето какво споделят нашите клиенти.
Severina Miteva
 
Gemütlich mit nettem Personal! Das Essen wird mit ausgewählten Produkten vor Ort vorbereitet! Idealle Mahlzeit für zwischendurch/zum Mittagessen. Sehr gutes Preis-Leistungverhältnis!
Жана Пехливанска
 
Страхотно местенце - още с влизането усещаш аромата на нещо вкусно. Пробвахме коно пиците и пастата с доматен сос. Много ни харесаха. Пиците определено са подходящи за деца - лесно се държат и не изпадат. Имат и места за сядане отвън, в района няма много подобни места с маси на открито. Препоръчвам!
Teodor Malinov
 
Страхотна храна и вежливи и точни хора!
Rosen Belnikolov
 
Great place with grate staff. The food is tasty and really good quality. You can’t make a mistake coming here!
Joana Metanova
 
Страхотно място ! С много различно приготвена паста и пица ,много вкусни ! Ще посетя отново, в най-близко бъдеще! Препоръчвам
Bongo
 
Пастата беше много вкусна. Препоръчвам рецептата с доматения сос и кюфтенцата. Децата ядоха коно пици - много го харесаха и се забавляваха.
Adelina PM
 
The most tasty fresh pasta I've tried recently! And the cono pizza, definetly do not miss that!
Aleksey Divarov
 
The place is really cozy. It serves something I haven't tried anywhere else - a Cone Pizza. This is a wrap of a pizza and it was very tasty and well baked (I was wondering if everything will be baked ;-) ). No need to comment on the Pasta as it was fresh (awesome).