Статии

Идеи за подправяне на паста, трикове, съвети и грешки, които да избягвате

Как да приготвим паста
20.03.2022 г.
Често, когато се затруднявате да измислите с какво да подправите пастата си днес, може да сте пропуснали някои основни съвети, които да ви помогнат да направите перфектния сос.


Как да приготвим паста

Има някои основни инструкции за приготвяне на паста.

Отцедете пастата ал денте. Всеки регион на Италия има свои предпочитания по този въпрос, но имайте предвид, че ако добавите лют сос към пастата или я запържите, сосът ще "сготви" храната още повече.
Добрата паста се  прави с добър сос. Най-качествената паста издържа по-добре на готвене и има, поне в някои форми, по-груба повърхност, която се свързва перфектно с червения или белия сос.

Обърнете внимание на солта. Подсолете водата за пастата в зависимост от вкуса на соса: ако сте избрали сос с пармезан или много вкусно песто, ястието ще бъде по-солено, отколкото с обикновено пюре от чери домати.

Ролята на водата за готвене. Със сигурност знаете как да отцеждате пастата: като я прецеждате бързо през цедка. Има обаче рецепти, в които малко вода за готвене е идеална за разреждане на соса и придаване на кремообразност: преди да я изхвърлите, помислете дали ви е необходима!

Форматът на пастата. Неслучайно предлагаме всички възможни форми на паста: дългата паста се съчетава по-добре с течни и кремообразни сосове, а късата, оребрена паста - с по-зърнести и по-малко хомогенни сосове. Късата спираловидна паста фусили е идеална за прости сосове, като например класически доматен сос.

Видове тестени изделия. Много сосове могат да се използват за различни цели, но както ще видим, консистенцията и вкусът на соса трябва да се съчетават и с вида на избраната паста: има класическа паста от твърда пшеница, но също така прясна паста, пълнозърнеста паста, паста от лимец, камут, елда и дори безглутенова паста или паста от коняк за специални диетични изисквания.

Сезонни сосове. Това не е задължително, но е съвет: използването на сезонни съставки за сосовете добавя нещо различно към начина ви на живот и готвене!


Летни сосове за паста

Говорихме за сезонността: лятото изисква свежи рецепти и бързи, леки ястия, които не отнемат много време пред печката. Затова нека не забравяме, че не всички сосове са подходящи за студена паста!


Как да подправяте студена паста

Изберете всички сосове за паста, които няма да "изтекат", когато се охладят: сред рецептите, които предложихме, са подходящи например всички варианти на песто, сос от масло и подправки, сос от чери домати и пресни домати, сос от баба гануш и сос от чушки.

Не пропускайте:

Грешки, които всеки прави с прясната паста
6 от най-любимите видове паста по света
Любимите 10 сосове за паста
Прясна паста 5 причини да я изберете

Отзиви

Клиентите за нас

Заповядайте в Муцети на ул Позитано 34 и споделете Вашето мнение. Ето какво споделят нашите клиенти.
Severina Miteva
 
Gemütlich mit nettem Personal! Das Essen wird mit ausgewählten Produkten vor Ort vorbereitet! Idealle Mahlzeit für zwischendurch/zum Mittagessen. Sehr gutes Preis-Leistungverhältnis!
Жана Пехливанска
 
Страхотно местенце - още с влизането усещаш аромата на нещо вкусно. Пробвахме коно пиците и пастата с доматен сос. Много ни харесаха. Пиците определено са подходящи за деца - лесно се държат и не изпадат. Имат и места за сядане отвън, в района няма много подобни места с маси на открито. Препоръчвам!
Teodor Malinov
 
Страхотна храна и вежливи и точни хора!
Rosen Belnikolov
 
Great place with grate staff. The food is tasty and really good quality. You can’t make a mistake coming here!
Joana Metanova
 
Страхотно място ! С много различно приготвена паста и пица ,много вкусни ! Ще посетя отново, в най-близко бъдеще! Препоръчвам
Bongo
 
Пастата беше много вкусна. Препоръчвам рецептата с доматения сос и кюфтенцата. Децата ядоха коно пици - много го харесаха и се забавляваха.
Adelina PM
 
The most tasty fresh pasta I've tried recently! And the cono pizza, definetly do not miss that!
Aleksey Divarov
 
The place is really cozy. It serves something I haven't tried anywhere else - a Cone Pizza. This is a wrap of a pizza and it was very tasty and well baked (I was wondering if everything will be baked ;-) ). No need to comment on the Pasta as it was fresh (awesome).